Ungkep Cumi Serai

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi sero ukuran sedang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air

Bumbu dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak :
Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
Masukkan serai iris, daun jeruk dan daun salam, aduk hingga layu
Masukkan cumi-cumi, aduk hingga kaku, tuangi air
Masak hingga kuah habis dan cumi empuk
Angkat, sajikan hangat