Rempeyek Udang

Resep Rempeyek udang ini sebenarnya tidak susah banget tetapi hanya sedikit butuh kesabaran untuk bisa membuat sempurna.

Bahan dasar rempeyek udang:

~ minyak goreng
~ 100 gram tepung beras
~ 150 gram udang kecil, buang kepalanya, cuci
~ 250 ml air
~ 1 sendok makan tepung kanji

Bumbu, haluskan:

~ 2 buah cabai merah
~ 1 siung bawang putih
~ 1 butir kemiri
~ 1 sendok teh garam

Cara membuat rempeyek udang:

1.    Aduk tepung beras, tepung kanji dan bumbu halus dengan air hingga cukup kental.
2.  Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras. Masukkan udang, aduk rata.
3. Goreng udang sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
4. Angkat dan tiriskan.
Untuk 10 buah rempeyek udang